G/SPS/N/USA/2979
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19-6109
20/09/2019
23/09/2019
23/09/2019
United States of America
États-Unis d'Amérique
Estados Unidos de América
Final Rule: Modernization of Swine Slaughter Inspection
Final Rule: Modernisation des procédures d'inspection des abattoirs de porcs
Norma definitiva: Modernización de la inspección de mataderos donde se sacrifica porcino
The Food Safety and Inspection Service (FSIS) is amending the Federal meat inspection regulations to establish an optional new inspection system for market hog slaughter establishments that has been demonstrated to provide public health protection at least equivalent to the existing inspection system. Market hog slaughter establishments that do not choose to operate under the new swine inspection system may continue to operate under their existing inspection system. The Agency is also making several changes to the regulations that will affect all establishments that slaughter swine, regardless of the inspection system under which they operate or the age, size, or class of swine. These changes will allow all swine slaughter establishments to develop sampling plans that are more tailored to their specific operations, and thus more effective in monitoring their specific process control, unlike the current requirements in the regulations.

Text is available at https://www.govinfo.gov/content/pkg/FR-2018-02-01/pdf/2018-01256.pdf.
Le Service de la sécurité et de l'inspection des produits alimentaires (FSIS) modifie la réglementation fédérale relative à l'inspection des viandes afin de mettre en place un nouveau système facultatif d'inspection des établissements d'abattage de porcs de boucherie dont il a été démontré qu'il garantissait un niveau de protection de la santé publique au moins équivalent à celui obtenu grâce au système actuel. Les établissements d'abattage de porcs de boucherie qui choisissent de ne pas appliquer le nouveau système d'inspection peuvent continuer d'appliquer le système d'inspection existant. Le FSIS apporte aussi plusieurs modifications à la réglementation qui affecteront l'ensemble des établissements d'abattage des porcs, indépendamment du système d'inspection qu'ils appliquent, ou de l'âge, de la taille ou de la catégorie des porcs. Ces modifications permettront aux établissements d'abattage de porcs d'élaborer des plans d'échantillonnage mieux adaptés à leurs activités spécifiques, et donc plus efficaces pour surveiller leur procédure de contrôle spécifique que les prescriptions réglementaires actuelles.
Accès au texte: https://www.govinfo.gov/content/pkg/FR-2018-02-01/pdf/2018-01256.pdf.
El Servicio de Bromatología (FSIS) se dispone a modificar el reglamento federal de inspección de la carne a fin de establecer un nuevo sistema optativo de inspección para los establecimientos de sacrificio de porcino que ofrece, como mínimo, el mismo nivel de protección sanitaria que el sistema de inspección en vigor, según se ha demostrado. Los mataderos comerciales que no se acojan al nuevo sistema de inspección podrán seguir ejerciendo su actividad conforme al sistema de inspección actual. El FSIS introducirá igualmente varios cambios reglamentarios que afectarán a todos los establecimientos de sacrificio de porcino, independientemente del sistema de inspección aplicado y de la edad, el tamaño o la clase de los animales. Los cambios permitirán a todos estos establecimientos elaborar planes de muestreo que se ajusten mejor a sus actividades específicas, con lo cual aumentará su eficiencia a la hora de vigilar sus controles de procesos, a diferencia de lo que ocurre con los requisitos reglamentarios actuales.
El texto se puede consultar en: https://www.govinfo.gov/content/pkg/FR-2018-02-01/pdf/2018-01256.pdf.
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