G/SPS/N/USA/401
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18-5410
28/08/2018
28/08/2018
29/08/2018
United States of America
États-Unis d'Amérique
Estados Unidos de América
Elimination of Trichinae Control Regulations and Consolidation of Thermally Processed, Commercially Sterile Regulations; Final Rule
Elimination of Trichinae Control Regulations and Consolidation of Thermally Processed, Commercially Sterile Regulations; Final Rule (Suppression de règles relatives aux contrôles concernant la présence de trichines et synthèse de la réglementation relative à des produits alimentaires traités thermiquement et commercialement stériles. Règle finale)
Eliminación de la reglamentación relativa al control de triquina y unificación de los reglamentos sobre productos tratados térmicamente y comercialmente estériles; norma definitiva
Food Safety and Inspection Service (FSIS) is amending the Federal meat inspection regulations to eliminate the requirements for both ready-to-eat (RTE) and not-ready-to-eat (NRTE) pork and pork products to be treated to destroy trichinae (Trichinella spiralis) because the regulations are inconsistent with the Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) regulations, and because these prescriptive regulations are no longer necessary. FSIS is ending its Trichinella Approved Laboratory Program (TALP program) for the evaluation and approval of non-Federal laboratories that use the pooled sample digestion technique to analyze samples for the presence of trichinae. FSIS is also consolidating the regulations on thermally processed, commercially sterile meat and poultry products (i.e., canned food products containing meat or poultry).
Le Service de la sécurité sanitaire et de l'inspection des aliments (FSIS) modifie la réglementation fédérale relative à l'inspection des viandes en supprimant les dispositions prescrivant le traitement de la viande de porc et des produits renfermant du porc prêts à consommer (RTE) et non prêts à consommer (NRTE) aux fins de la destruction des trichines (Trichinella spiralis), cette réglementation étant devenue inutile et étant incompatible avec celle sur l'analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP). Le FSIS met fin à son programme d'agrément de laboratoires pour Trichinella (programme TALP) consistant dans l'évaluation et l'agrément de laboratoires non fédéraux utilisant la technique de la digestion d'échantillons collectifs pour la détection de la présence de trichines. Le FSIS réalise aussi une synthèse de la réglementation relative aux produits à base de viande et de volaille traités thermiquement et commercialement stériles (produits alimentaires en conserve contenant de la viande ou de la volaille).
https://members.wto.org/crnattachments/2018/SPS/USA/18_4653_00_e.pdf
El Servicio de Bromatología (FSIS) modifica los reglamentos federales de inspección de carne en el sentido de suprimir las disposiciones por las que se exige que la carne y los productos cárnicos de cerdo, listos o no para el consumo, sean tratados para destruir la triquina (Trichinella spiralis); el motivo es que los reglamentos son incompatibles con el sistema APPCC y contienen disposiciones prescriptivas que ya no son necesarias. El FSIS cancela el programa de laboratorios aprobados para Trichinella (programa TALP), que fue creado para evaluar y aprobar laboratorios no federales que utilizan una técnica de digestión de mezclas de muestras para analizar la presencia de triquina. El FSIS también unifica los reglamentos sobre productos de carne de mamífero y carne de aves de corral tratados térmicamente y comercialmente estériles (es decir, alimentos en conserva que contengan carne de mamíferos o de aves de corral).
https://members.wto.org/crnattachments/2018/SPS/USA/18_4653_00_e.pdf
https://members.wto.org/crnattachments/2018/SPS/USA/18_4653_00_e.pdf
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https://www.regulations.gov/document?D=FSIS_FRDOC_0001-0571
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Meat and poultry

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